- 敘述
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詳情
原產地|隨機(前澤牛、仙台牛、橄欖牛、大分牛)
產地品種|
「和牛」是指日本自古以來在日本飼養的食用牛。經過嚴格的品種認證,目前被認定為「和牛」的只有這四品種「黑毛和牛」、「褐毛和牛」、「無角和牛」、「日本短角種」。且都是經由長期的品種改良交配,以及專業的飼養機制與照料。養成肉質軟嫩、且擁有高營養價值、腥味較少的高級牛肉。
部位特色|
肩/腿
黃瓜條:是緊靠肩胛肉塊的一圓錐形肌肉,因狀似黃瓜而得名。纖維較粗、富有嚼勁,耐久煮烹調。
板腱:附著於肩胛骨上方的肉,梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。筋多、肉質結實。喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,但跟其他部位的牛排比起來較硬,若要作為牛排建議先醃漬。雪花
雪花牛肉是從外形上來命名的。是指脂肪沉積到肌肉纖維之間,形成明顯的紅、白相間,狀似大理石花紋的牛肉,國內外也稱其為大理石狀牛肉,雪花牛肉在牛不同的部位均有,多以其分布的密度、形狀和肉質作為等級之分。商品成分|牛肉
保存期限|冷凍-18°C可保存半年
保存方式|請置於冷凍-18°C保存
解凍方式|將真空包裝袋放至冷水中解凍,待肉質變軟後,再用廚房紙巾水吸乾即可。
溫馨提醒|
- 日本和牛的油脂熔點低,出冷凍庫後容易因為溫差問題而使牛肉變成巧克力色。此屬正常現象並不影響商品鮮度,請安心食用。
- 未食用完畢之解凍牛肉,請使用保鮮袋或保鮮盒保存。
- 若放於冷藏室保存,建議最長保存時間不得超過24小時。
- 請勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質。開封之後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
*商品皆以原物料直接切割,圖片僅供參考。
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