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和牛組合6001

和牛組合6001
和牛組合6001
NT$6,000

紐約客排切+臀肉薄片


紐約客擁有豐富的油脂,口感軟嫩,肉中帶點細筋,經加熱融出的油脂十分鮮甜,是很受歡迎的部位。排切可用於香煎。


臀肉的脂肪含量較少,不油膩,屬於肉鮮味濃郁的部位。可直接切薄片。 薄片可用於燒烤、涮涮鍋、壽喜燒。

敘述

詳情

原產地|隨機(前澤牛、仙台牛、橄欖牛、大分牛)

 

產地品種|

「和牛」是指日本自古以來在日本飼養的食用牛。經過嚴格的品種認證,目前被認定為「和牛」的只有這四品種「黑毛和牛」、「褐毛和牛」、「無角和牛」、「日本短角種」。且都是經由長期的品種改良交配,以及專業的飼養機制與照料。養成肉質軟嫩、且擁有高營養價值、腥味較少的高級牛肉。

 

部位特色|

紐約客(Rib Eye) 肋骨上方的肉,位於肩胛跟沙朗中間,大理紋石油花分布均勻而且細緻,脂肪和油花較豐富,所以中間通常都會有明顯的油脂,容易呈現霜降狀態,口感軟,是牛的部位中價格比較貴的部分。 推薦用於牛排、燒烤、涮涮鍋、壽喜燒。

臀肉(Knuckle) 後腿肉下側中心部分的球狀紅肉。此部位脂肪含量較少, 全是精瘦的赤肉,口感軟嫩、不油膩,可直接切薄片。 推薦用於牛排、燒烤、涮涮鍋。

 

商品成分|牛肉

 

保存期限|冷凍-18°C可保存半年

 

保存方式|請置於冷凍-18°C保存

 

解凍方式|將真空包裝袋放至冷水中解凍,待肉質變軟後,再用廚房紙巾水吸乾即可。

 

溫馨提醒|

- 日本和牛的油脂熔點低,出冷凍庫後容易因為溫差問題而使牛肉變成巧克力色。此屬正常現象並不影響商品鮮度,請安心食用。

- 未食用完畢之解凍牛肉,請使用保鮮袋或保鮮盒保存。 - 若放於冷藏室保存,建議最長保存時間不得超過24小時。

- 請勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質。開封之後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。

 

*商品皆以原物料直接切割,圖片僅供參考。

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